Sopa freda de remolatxa

Una proposta que pot ser interessant per un dinar o sopar d’estiu, i molt colorida

Ingredients:

500 grs. remolatxa cuita i pelada
200 ml. iogurt natural
¼ de tasa de crema de llet, i una mica més per decorar
1 i ½ taces de caldo de verdures o d’au
1 cullerada de suc de llimona
½ ceba petita picada
1 pastanaga petita picada en daus petits
sal i pebre
Elaboració:
Bullim les remolatxes. i quan estiguin quasi fredes les podem pelar. En una paella escalfem la ceba i la pastanaga. Ho passem tot en un recipient on poguem posar una batedora, afegim tots els ingredients menys la crema. Ho batim tot, i despres afegim la crema i salpebrem al gust, ho barregem i ja podem servir.
Que la gaudiu!

Deixa un comentari

Nom *
Correu electrònic *
Lloc web